豚骨ラーメンは、豚骨からスープをとっているラーメンです。
ただ、豚骨のみでスープをとっている訳ではなく。
「とんこつ＋鶏ガラ＋魚介系」と言うように、複数の原料からスープをとっているラーメン屋さんも多いです。
この記事では「豚骨からスープをとっています」は、もちろんのこと。
他の原料を使っていようが、いまいが「いかにも」な「とんこつラーメン」をつくってくれる池袋のラーメン屋さんをシェアします。
池袋で、豚骨ラーメン選びの助けになると、嬉しいです。
1.池袋【駅ナカ】のとんこつラーメン【1選】
池袋駅の地下、中でも、豚骨ラーメンを食べることができます。
1-1.博多一風堂がプロヂュース！東京発の豚骨ラーメン！TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂
池袋駅地下、いけふくろうの横にあるTOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂さん。
「TOKYO豚骨BASE」は、あの「博多一風堂」がプロデュースする「東京発」の豚骨ラーメン店です。
細麺は、博多一風堂と共通。
豚骨スープをベースに醤油、味噌などバラエティ豊かなアレンジで、豚骨ラーメンの新しい魅力を引き出してくれたそうな。
駅で、サクっと豚骨ラーメンを食べたくなった時に、大変便利です。
南池袋公園近くにある、本家の「一風堂」と食べ比べをしてみてもよいでしょう。
2.池袋【東口】のとんこつラーメン【8選】
池袋だけの名店、池袋発祥の名店も
2-1.【池袋だけ】唯一無二の存在！麺創房無敵家
1994年8月に東京池袋の現在地で創業。
池袋駅西武南口、びっくりガードと明治通りが交わる交差点ある行列です。
平日の15：00過ぎから、17：00台までなら、比較的はいりやすいかと。
大量の高品質な豚骨を炊いた、臭みの無い豚こくの上品な甘みと香り、雑味のないスッキリしたコクが味わえるスープです。
系列店がなく、池袋のこの地にでしか味わえない豚骨ラーメンを満喫しましょう。
2-2.【池袋発祥】東京生まれの豚骨ラーメン！屯ちん
1992年池袋で創業、池袋東口（南池袋公園近く）、池袋西口両方に、屯ちんはあります。
東京で生まれた「豚骨ラーメン」それが東京豚骨、屯ちんのラーメンなのだそう。
豚骨をベースに、さっぱりとコクのあるスープ、独自配合小麦粉を使い、手もみを加えた中太ちぢれ自家製麺が特徴です。
丼に「池袋屯ちん」とはいっていて、池袋愛を感じます(*￣∇￣*)
2-3.【池袋発祥】心のこもった接客！節骨麺たいぞう池袋総本店
※写真は、別のメニューだった気がしてます。
2004年池袋発祥、魚介×豚骨×鶏骨の黄金ブレンドスープと、極上の特注麺を楽しめる。
らーめんの麺、つけ麺の麺は、それぞれ別々に老舗製麺所と共同開発。
それぞれ、中太てもみ麺、太麺に仕上げたそうな。
あいさつに心がこもってます。
2-4.博多とんこつラーメンの伝道者！一風堂
南池袋公園近くの角にある一風堂さんは、1985年に福岡・大名で創業、全国に131店舗を展開する博多ラーメンの伝道者です。
博多絹ごしとんこつ、匠がえしのスープ、一風堂専用小麦「風」を、角刃麺線 26番（細麺）にうち上げ、かさね炊きチャーシュー「カタ」「バラ」を盛り付けるのが、一風堂のラーメン。
遠慮せずに、ずずっと、すすりましょう。
2-5.メニューは「天然とんこつラーメン」1本！一蘭
池袋東口、新文芸坐近くの、ごちゃっとしたエリアにある一欄さん
「味集中カウンター」「オーダー用紙」など、独特の営業形態を展開しています。
メニューを多様化せず「天然とんこつラーメン」1本に絞り込み、とんこつラーメンの美味しさを永遠に追及し続けています。
それもこれも、豚骨ラーメンのおいしさを、を伝えたいからでしょう。
2-6.コールを事前学習しておこう！ラーメン二郎
池袋東口、南池袋公園近くにある行列店「ラーメン二郎」さん
豪快な盛り付けで知られています。
食べることができる分、あなたにとっての最適解を注文できるように、ネットで事前にコールの予習をしておきましょう。
2-7.味の濃さときたら！こってりらーめん！なりたけ
池袋東口から、明治通りを雑司ヶ谷方面に歩いたところにある「なりたけ」さん。
背脂のうま味を活かしたこってりスープに、硬めに茹で上げた自家製太麺が特徴で、千葉を中心に6店舗展開しています。
背脂チャッチャ系（量は好みに合わせて変更可）で、とにかく味が濃い。
2-8.替え玉2玉まで無料！とんこつラーメン 博多風龍
池袋東口の明治通りを、HAREZA方面に進み、WACCA池袋手前で右折したところにある「博多風龍」さん。
細麺の固さ（湯で加減）を選べ、替え玉でき、白濁した豚骨スープと典型的な博多ラーメンを堪能できます。
替え玉が2玉まで無料が嬉しい(*￣∇￣*)
都内を中心に9店舗を展開中
3.池袋【西口】のとんこつラーメン【2選】
東口で既出の「屯ちん」もあるのですが、ここでは省略。
3-1.環七沿いの屋台から、変わらぬ味！環七土佐っ子ラーメン
池袋西口、トキワ通りのロサ会館近くにある環七土佐っ子ラーメンは、
環七沿いで屋台から始まったそうな。
当時の職人が、数十年味を変わらぬよう守り続けているんだって。
知る人ぞ、知る、お好きなひとにはたまらない名店
17：00までのお得セットがおすすめ
3-2.【ほぼ要町】麺屋ととのう。コンセプトは「サウナ」
池袋西口と言うより、ほぼ要町にある「麺屋ととのう」さん。
たんめん専門店で、コンセプトはサウナ。
にんにく香るとんこつスープなのに、ジャンクでなく、カラダによさそう。
